第521章 金陵大饭店

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当然，这是老爷的餐馆，兰心清楚自己还是个厨子。

  但这餐馆真的开起来的话，她就能听到来自顾客的评价了，也能知晓她做的菜，能卖出怎样的一个价钱。

  对于未来想要自己开餐馆的她来说，这必然会是非常宝贵的经验。

  其他人则是有点懵。

  他们之前都是在府上当丫鬟，也没有在餐馆干过活啊，能行吗？

  “不用担心，可能也没什么生意呢，而且，这是临时的权宜之计。

  等餐馆步入正轨了，我会再去招募一批伙计来干活的，到时候不愿意在餐馆干活的，还是回府上伺候就行。”鹿呦呦看出了众人的担忧，笑着说道：“而且，去餐馆干活也不白干，我会给你们发放额外的工资，至少会比别家餐馆的伙计工资更高一些。”

  众人闻言，眼睛顿时亮了起来。

  有工资啊，而且比别家还要更高一些。

  那就没啥问题了。

  鹿呦呦从来不画饼，她说给钱，那是真的给，而且心情一好还给大家发奖金，翻着倍的发。

  经过这段时间的相处，大家都看出来了，鹿呦呦虽然是管家，可与老爷的关系明显不止于管家那么简单。

  夫人平日不怎么管府上的事，大小事务几乎都是鹿呦呦在操持，老爷也从不过问。

  从某种角度上来说，鹿呦呦更像是这个家当家做主的女主人。

  她说的话，能作数。

  ……

  就这样，三巷的铺子紧锣密鼓地开始了装修。

  按照顾北尘的要求，餐馆装修的比较低调，但是用料和造型都不差，低调中透着大气。

  一楼光是厨房的面积就占了三分之一，隔了一个相当宽敞大气的厨房出来，围绕着两口大灶，各分区分明，动线完全按照顾北尘的设计图纸做的。

  而且，鹿呦呦把二楼也一并装修出来了，设了八个包厢，以及一个大厅。

  她的想法很简单，要是餐馆生意火爆，那迟早都是要开放二楼的，索性这次一次性先给装了，风格能够统一，免得后期停业装修。

  不过在楼梯的位置，加装了一道装饰门，暂不开放，看起来就和墙面没有什么区别。

  只用了半个月的时间，家具那些便全部进场，装修完成。

  锅具都是找金陵城最好的铁匠师傅定制的，两套锅具花了两百两。

  “不错，有模有样的。”顾北尘被鹿呦呦拉到店里转了一圈，非常满意的点头道。

  厨房做的宽敞又明亮，油灯做了特殊处理，点亮之后把整个厨房照的灯火通明。

  墙壁上贴的白色大理石，让整个厨房的明亮度再度提升，而且看起来十分清爽干净。

  顾北尘亲手堆砌的灶台是做了改良的，上宽下窄，视觉上也不显得特别臃肿庞大，台面上用了一整块的大理石做切割，清爽又好打理。

  洗菜、切配等区域也是做的很好，动线非常明确，各有分区。

  洗碗区是单独隔开的，这样收回来的碗不用再进厨房。

  可以说，皇宫里的御膳房，可能更大，但对于厨师来说，这个厨房绝对更舒服。

  厨房出来，就是大厅了。

  大厅里摆的多是四人座的长条桌，在空间利用上更到位，在边上摆了四张十人座的圆桌。

  顾北尘看了眼道：“把那圆桌撤了吧，前期不打算做复杂的菜系，以简餐为主，不至于有人聚餐来吃蛋炒饭吧？”

  “这样啊，我以为你打算让兰心来了就给他们露一手呢。”鹿呦呦有些讶异道。

  “那生意用不了几天就会爆满了，天天守着这餐厅都有干不完的活，和我们的初衷就违背了。”顾北尘摇头，拒绝了她的提议。

  如何让餐馆火爆，顾北尘有一万种方法。

  可他必须要考虑的是餐馆火了之后，如何应对汹涌而来的顾客的问题。

  “好，我一会就让他们换，直接抬到楼上放起来便是。”鹿呦呦点头道。

  “上菜的伙计，后厨收碗、洗碗的伙计，也该着手招募了。”顾北尘接着道：“这些粗重活，就不要交给春花、秋香她们做了，府上这边她们还要兼顾，让她们干点接待、点菜的活就行。”

  鹿呦呦点头道：“我也有此意，这两天已经让人去挖了，人牙子那边也打了招呼，如果有合适的话，直接买几个回来也行。”

  “对了，公子，这餐馆叫什么呢？我还得让人去准备招牌呢。”

  “名字……”顾北尘沉吟，取名这件事啊，他也有点困难。

  “瑶瑶餐馆？”鹿呦呦提议道。

  “这也太容易让人和瑶瑶布庄联系在一起了，一旦被证实，这生意就没法做了。”顾北尘摇头，觉得这提议不太靠谱。

  “也是。”鹿呦呦也点头。

  要是陛下一个高兴，又御赐一块：天下第一餐馆，那才真是天都塌了。

  两人认真讨论了一番，始终没有能够得出一个结论来，只好将此事暂时搁置，等回去再找姬梦璃商量。

  “那咱们这餐馆，要卖什么呢？开业之前，总得弄个菜单出来吧？”鹿呦呦又问道。

  这确实是一个非常重要的问题，而且是必须要尽快做决定的问题，比餐厅名字都更重要。

  毕竟确定下来要做什么，还需要进行非常多方面的测试，比如份量、定价等等。

  作为一个优秀的商人，鹿呦呦虽然没有开过餐馆，但是对这些事情还是有着敏锐的认知。

  任何一件事，都不是说做就能做的。

  以她的性格，要做就必须要做好

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